店主の日記Owner's Diary

今晩にゃ〜 店主のマーゴでーす。冬のご馳走と言えば「ふぐ」！最近食べてないなー。取り寄せでワインと"マリアージュ・キッチン。

繊細で旨みたっぷりの「国産ふくちり」には、フレッシュでしっかりとした酸味のあるロワールのミュスカデとグレープフルーツ、青リンゴのアロマと酸のしっかりとしたアルザスのシルヴァーナ(ちょっと日本の甲州に似ている) の２本で「ふくちり」とチャレンジ✊

昆布とふくのアラでしっかりとだしをとり、ポン酢につけて野菜と豆腐から。ワインは、まずロワールのミュスカデ100％シュル・リー。レモン、フレッシュハーブのアロマとしっかりとした酸味が口の中で広がり、爽やかな味わい。ポン酢の酸とミュスカデの酸が、しっかりとマッチング‼︎ ポン酢料理には、みんな合いそう。、、ふく刺し食べたくなった！😺

アルザス　シルバーナー100%を、飲んでみる。グレープフルーツと青リンゴのアロマ。しっかりとした酸とフレッシュな印象。こちらは、さらにフルーティさと白い花の香りが広がる。繊細で旨味のしっかりした「ふく」は、どちらのワインも合うが、アルザスのシルバーナーは、ふくちりにちょっと塩でもいい。「ふくちり」にすーっと寄り添うミュスカデと白い花の香りで違うアプローチで2通り楽しめた《福鍋》でした！今年も皆んなに良いお年でありますようニャー。、、、ふく刺し！
ひれ酒‼︎ ふくコースにゃ〜ん❗️😿

本場下関の「ふくちり」をお取り寄せ！下関では、「ふぐ」と言わず「ふく」と言うらしい。「ふく」は、「福」だから縁起がいい。ふく太郎本部の「ふくちり」‼︎　7回も"福“と言ったからちょー幸せ新年のスタートにゃ🐈

「ふくちり」の興味のある方は、こちらを↓

初めまして、winesalon マーゴの店主　“三毛猫マーゴ”　です。
普段は、妹“レオン” と遊んだり寝ていますが、時々頑張って BAR SALON のお手伝いやワインをネット販売しています。まだ駆け出しで未熟者ですがよろしくお願いします🥺
　1才にもなっていないのですが、急に太りだし《減量食》の毎日で常にお腹が空いて不満です。レオンも付き合わされ一緒にダイエット食＆減量！普段泣かない“かぎしっぽレオン”が、 食事の時は大泣きです。笑😸
こんな姉妹ですが、これから何卒よろしくお願いします。ストレスの多いこの頃です。時々ニャ〜ゴとぼやくかも知れませんが、よろしくニャ〜❣️

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＊ボトルクーラー「匠The真空」販売しております。(氷無しで２時間保つよー！)
真空二重容器１時間後の温度上昇は2.8°C
・レギュラー本体　　9,000円(税別)
・マグナム本体　　　19,600円(税別)
レーザーマーキング　一色別途5,500円(税別)
サカタ製作所
会員価格は、本体価格は、3割引になります。レーザーマーキングは、そのままの価格です。
詳しく知りたい方は、BAR SALONへご連絡ください。

#ボトルクーラー

滴り落ちる水を気にせずストレスフリー！真空二重構造のボトルクーラー
当製品は、テーブルの上で場所をとらないスマートでスタイリッシュな
ボトルクーラーです。

真空二重構造だから氷水を入れなくても冷たさをキープ。

非常に高い真空（超高真空）状態を表す"ウルトラハイバキューム"に属し
工業用としては先端産業でしか使われていない真空度合いになります。

【特長】
■真空二重構造
■滴り落ちる水を気にせずストレスフリー
■ラベルが水びたしにならない
■場所をとらない

情報【匠 THE 真空】ボトルクーラー（日本酒）

【サイズラインアップ】
■レギュラー：内径84mm×201mm
■レギュラーショート：内径84mm×93mm
■マグナム：内径100mm×230mm
■マグナムショート：内径100mm×94mm

ヨーロッパの家庭料理を楽しみながら、スパークリンングワイン　白ワイン　赤ワイン　ビール　ウイスキー飲み放題。時間は、たっぷり2時間30分です。

いろいろなワインと料理のペアリングを楽しみましょう！
(要予約5日前)

お一人様　　　¥5,500(税込)

セレクトワインとコース料理のペアリングをお楽しみください。

＊シャンパン１杯から料理に合わせて白ワイン(ロゼも)、赤ワインとプレミアムなワインを
＊前菜、魚料理、一品、肉料理(和牛頬肉のビーフシチュー)、デザート

ワインと料理のマッチングをお楽しみください
(要予約5日前)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お一人様　　¥6,600(税込)

箸でも切れる柔らかさ、2日間かけて煮込んだ牛の頬肉です。
キッシュとポテトサラダ、ピクルス付き。注文時に
パンまたライスをオーダーください。

1,500円(税別)

＊要予約です。ご一緒にワインも販売しております♪