商品紹介Lineup

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエーユ・ヴィーニュ　ビオ　2019 ドミニク・ローラン


ドミニク　ローラン　NEW　ヴィンテージ

すべて試飲しました。　2019年ヴィンテージは素晴らしいです！！

ドミニク　ローラン
1989年にネゴシアンとしてスタート。彼を語るに魔法の樽使いと以前は言われておりましたが、今の彼のワインは樽の香りが立ち過ぎず、限りなくエレガント。その味わいは芳醇で華やかなのです。

ローラン　ペール　エ　フィス
ドミニク・ローランが、息子ジャンとともに2006年から開始したドメーヌ・ワイン。現在は主に息子さんがワイン造りを担当。
栽培は全て有機農法　ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2 は添加せず、補糖は一切行いません。

【オーガニック等の情報】
ABマーク（フランス政府公認）
ECOCERT（フランス農務省認証期間）

ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。
ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。

香り、コク　甘やかさ、バランス　すべてにおいて素晴らしい出来です。

2019年は3か所の偉大なテロワール　ぶろしょん、ヴィラージュ　グランクリュの一部のブドウをあっさんブラージュしています。

全房発酵で醸造され、それがワインに力強さと果実の凝縮度　ジュヴレの特徴を際立たせています。

このワインはすでに今美味しく飲むことができます。そしてこの先の20年もの長きに渡る熟成も可能です。

ご入金確認後商品を発送します。
到着まで今暫くお待ちください。


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