商品紹介Lineup

シードル・ヴァル・ド・ランス　オーガニック(中辛口)750ml

フランス・ブルターニュ産、オーガニック栽培のリンゴ100％使用。天然発酵を用いて伝統製法で造られるナチュラルな中辛口のシードル。

濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、その年に収穫されたリンゴの天然果汁のみを使用するという伝統的製法を今日まで受け継いでいる醸造所。こちらはフランス政府の厳しい基準を満たした有機農法で育てたリンゴ100%で仕立てられています。滋味溢れる味わいは、本場ブルターニュ料理のガレットはもちろん、シーンを選ばずに普段のお食事と楽しんでいただけます。

味わい

グラスに注ぐと、凝縮したリンゴ果汁の豊かな香りが広がります。味わいは中辛口で、たっぷりの果実と複雑な風味。程よい甘みに加え、しっかりとした酸味も感じられ、ふくよかな旨味が広がった後の後味はすっきりしています。アルコール度数は4％。ブランチやランチに、シーンを選ばず気軽に飲むことができます。 滋味溢れる味わいは、本場ブルターニュで食べられているガレット(そば粉のクレープ)だけでなく、普段のお食事と楽しんでいただけます。
アルコール度数　4%


商品の紹介

こちらのシードルには、40種以上のリンゴがブレンドされており、深い味わいと安定した品質が特徴です。また、シードルは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富で、ワインと同じく抗菌作用やコレステロールの酸化を抑えるなど、多くの働きをもつ物質とされているポリフェノールを多く含んでいます。シードル用に使用されるリンゴは皮が厚く、通常の食用リンゴの約5倍のポリフェノールを含みます。

ブルターニュにあるシードル専用のリンゴ園で収穫されたリンゴは、屋外の倉庫に一つ一つ並べられ、完熟するまで約2週間保管されます。そして皮ごとすり潰されたリンゴは、香りと色を引き出すために、大きな樽の中で5～6時間寝かされます。そして搾りだされたリンゴ果汁のうち、ムーと呼ばれる一番搾り果汁のみが、シードルに使用されます。そしてこの果汁を、発酵樽の中で1～4週間かけて発酵させます。この時にリンゴの糖分がアルコールに変わります。

こちらの、オーガニック（中辛口）は、最低3年以上の有機農法を続けている畑から収穫されたリンゴだけを使用。フランス政府公認の厳しい基準をクリアしたことを証明する、AB(Agriculture Biologique)マークを取得しています。グラスに注ぐと、凝縮したリンゴ果汁の豊かな香りが広がります。味わいは中辛口で、たっぷりの果実と複雑な風味。程よい甘みに加え、しっかりとした酸味も感じられ、ふくよかな旨味が広がった後の後味はすっきりしています。


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