商品紹介Lineup

ドメーヌ・ド・バロナーク 2018
¥7,530(税込)


仕様
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク フランス
地域: ラングドック・ルーション / ラングドック スタイル:白ワイン
葡萄品種: シャルドネ
テイスト:辛口
アルコール度数(%):13%
説明
テイスティングノート 緑がかっていて輝いている。複雑で多様なノーズは、アカシアの花の濃いア ロマを示し、甘い洋ナシと柑橘類の含みが際立っている。エアレーションすると完璧に熟した果実と、 スパイスと白胡椒の含みが混ざり合う。フレッシュで爽やかなアタックに、フルでジューシーなミッ ドパレットが広がる。ピリッとした果実味に支配されているライムの風味が張りを与え、ケーキやペ イストリーのような含みを感じる。長くエレガントな後味は、ミネラルの爽やかさが余韻として残る。
合う料理 シーフード、魚(ホタテのカルパッチョ、マグロのタルタル、刺身)、リゾット、山羊の チーズ、タラのフィレ、ズッキーニと山羊のチーズのピザ、ガーリックニョッキにアスパラガスとヘー ゼルナッツバター添えなどと合う。
葡萄品種 100% シャルドネ HVE3認証
畑 / 醸造方法
穏やかな1月を経て、2017-18年の冬の終わりは例年になく寒かった。冬から春にかけては雨が多く、 4月、5月、6月の気温は平年並み。7月は嵐と高温の一月となり、8月と9月は暑く乾燥していた。収 穫は9月10日に始まり、最も遅く熟した区画では9月25日に終了し、例年のリムー地方での収穫シー ズンとなった。葡萄の健康は完璧で、最適な成熟度で収穫を行った。?
テロワール ピレネー山脈のピエモンテに位置する、2つの気候(地中海と大西洋)の影響が混在する 複雑なテロワール。
畑 標高250?350m、ピレネー山脈に近いため夏の暑さを和らげてくれる。
気候 大西洋から400km、地中海から100kmに位置する畑は、2つの気候の影響を受け、この微気候 が最適な日照とバランスのとれた降雨の両方を保証している。
地質 粘土石灰質、砂質、小石、砂利の土壌が混在する複雑なテロワール。 収穫 12kgの木箱に手摘み収穫
醸造 樽発酵、12%はマロラクティック発酵
熟成 フレンチオーク樽で8ヵ月、内33%新樽、33%1年使用樽、33%2年使用樽
酸度 4,59 g/L PH 3.30
残糖 1.60g/L


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