商品紹介Lineup

ラ・スピネッタ・スタルデリ・バルバレスコ
(750ml・14度)(フル)
¥26,000(税込)

商品説明
ラ スピネッタ社の誉れ高き男性的バルバレスコ
「スタルデリ」

年産15500本程の「バルバレスコ」スタルデリ
ネイヴェにある南向きの畑スタルデリは標高270メートルの約6.5ヘクタールの広さで石灰質土壌からなります。樹齢は約50〜60年、グイヨ仕立てで栽培されています。ファーストヴィンテージは1995年で年間約15500本をボトリングします。収穫されたブドウは10 月上旬から中旬にかけて収穫されます。7〜8 日間かけてロータリーファーメンターでアルコール発酵を行います。ミディアムトーストのフレンチオークの新樽でマロラクティック発酵、その後20〜22 ヶ月間熟成。ボトリングの3ヶ月前にステンレスタンクに移し、12 ヶ月間瓶熟成。ろ過清澄は行いません。

2016年11月、スピネッタ社のエノロゴであるジョルジョ リヴェッティ氏と試飲しました。「スタルデリは男性的ですが、女性的味わいとされるガッリーナと1キロも離れていない畑です。栽培と醸造は全て同じ工程を取るのでテロワールに因って味わいが変わります。ネッビオーロだからこそ違いが産まれる。ブルゴーニュにおけるピノ ノワールの存在と非常に似ている」と話してくれました。

サイ
実際にサイを所有するスピネッタ社
「元々魅了されていたルネサンス期のドイツの画家アルブレヒト デューラーが描いたサイのラベルを使用しています。ラベルの枠として鮮やかなラインを入れる事で「歴史とモダン」を兼ね備えた仕上がりです。このラベルであれば、すぐに覚えてもらえます。実は今から3年前に産まれたばかりのサイを購入し、名前を「スタルデリ」と名付けました。現在はドイツの動物園からロンドンの動物園に移っています。とサイを所有しているエピソードを教えて下さいました。

商品説明
産地　ピエモンテ州
品種　ネッビオーロ種
3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。ラ・スピネッタ社が1996年、ガッリーナの次に購入したスタルデリは、同じネイヴェ村に位置し、標高・土壌などの地理的な条件はガッリーナとほぼ同じですが、ワインは異なるキャラクターを持っています。ガッリーナのエレガントさに比べ、スタルデリの特徴はバローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。

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