商品紹介Lineup

セント・クレア　リースリング 2020ニュージーランド
¥3,200(税込)

テイスティングノート　
麦わら色。ノーズはマンダリンとカフィアライムの芳香、オレンジの花とミツロウの繊細な香りが伴う。フレッシュでジューシーなマンダリンとライムの柑橘系の風味、ミネラルが支える。クリスプな風味、繊細な甘さが伴い、オフドライな後味。今が飲み頃ですが、3-5年後も楽しめる。
合う料理　軽くスパイスを効かせた鶏肉のレモングラス焼きと好相性。
葡萄品種　リースリング
畑 / 醸造方法

気候　谷底に位置し、日照時間が長く、乾燥した北西風にさらされており、病害等低く抑えることができる。
土壌　沖積粘土と砂利の土壌
醸造　ブドウは全房軽く圧搾し、果汁を短時間沈殿させ、アロマを高めるため厳選された酵母と低温で発酵を行う。マストは毎日テイスティングし、残糖が自然な酸味と完璧なバランスを示した時止め、澱引きし、安定させ、濾過後瓶詰めを行う。清澄や調整は行わない。
酸度 8.0g/l
PH 2.7
残糖 13.4g/l

セント・クレア

1978年からマルボロで葡萄栽培を手掛けていたイボットソン夫妻が、1994年に創業した家族経営のエステート。

2010年、2011年と2年連続で、ワイン・エステート誌によるベスト・ニュージーランド・ワイン・カンパニー・オブ・ザ・イヤーに評されている「マルボロの鍵を握る造り手」です。

2008年9月のロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジで、白ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞したニュージーランドきっての天才醸造家マット・トムソンが、創業時から醸造に携わっています。
マスター・オブ・ワインのボブ・キャンベルに「ニュージーランドにおいて、そしておそらく世界的にも、最も優れたソーヴィニヨン・ブランの造り手」と言わしめましたが、ソーヴィニヨン・ブランのみならず、ピノ・ノワールでも数々の賞を獲得しており、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールで、同じ年に主要な国際トロフィーを受賞したニュージーランドで最初の会社です。

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#ニュージーランドワイン
#リースリング